Category

Category

Nguyên liệu và dụng cụ làm món lẩu cá lăng măng chua

– Cá lăng: 5 lạng

– Măng chua: 3 lạng

– Cà chua: 2 quả

– Dứa: ¼ quả

– Bún: 5 lạng

– Hành khô, tỏi

– Ngò gai, rau om, ớt, gừng, sả

– Một số gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, muối, hạt nêm (nên dùng hạt nêm có sẵn của lẩu Thái)

Cách làm lẩu cá lăng măng chua cực ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hành khô, tỏi bóc vỏ đập dập. Gừng cạo vỏ rửa sạch, sả bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.

nguyên liệu cho món lẩu cá lăng

Bước 2: Sơ chế cá lăng

– Cá lăng khi mua về các bạn hãy đem rửa sạch rồi cắt thành những khúc có độ dày khoảng 1,5 cm.

– Sau đó bạn hãy chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi đun cùng với 1 ít gừng băm rồi cho những khúc cá lăng và trong nồi chần sơ qua để giảm đi mùi tanh của cá.

đun nước sôi nước gừng để trần cá giảm mùi tanh

Bước 3: Sơ chế măng chua

Măng chua bạn hãy cắt phần gốc già bỏ đi, sau đó tước nhỏ và vắt khô.

măng chua xé sợi

– Cà chua rửa sạch rồi thái thành hình múi cau.

– Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái thành những miếng vừa ăn.

– Rau ngò, rau om bạn hãy nhặt, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 2cm.

– Ớt rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.

rau ăn kèm lẩu cá lăng măng chua

Bước 4: Nấu lẩu cá lăng măng chua

– Tiếp đó các bạn hãy bắc nồi lên bếp rồi cho nửa chén dầu ăn (khoảng 7 thìa dầu ăn) làm nóng sau đó cho hành, tỏi, sả vào nồi phi thơm rồi cho cá lăng vào trong nồi xóc thật đều để cho cá săn lại thì bạn hãy cho cá ra đĩa.

– Bạn hãy sử dụng luôn cái nồi đó rồi cho dứa, măng, cà chua vào trong nồi đảo đều rồi nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và đảo thật đều đến khi các nguyên liệu chín.

– Cho khoảng lít rưỡi nước vào trong nồi đun sôi sau đó nêm gói gia vị hạt nêm của lẩu Thái vào rồi cho cá lăng vào trong nồi nước lẩu và nêm lại các gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi đun thêm khoảng 10 phút để cá chín sau đó thêm rau om, rau ngò gai và ớt đã thái vào nồi lẩu rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cuối cùng các bạn hãy chuẩn bị sẵn 1 cái bếp ga mini hay là bếp từ đặt ra giữa bàn ăn rồi đặt nồi lẩu lên để lửa nhỏ. Sau đó ăn kèm với bún và nhúng các loại rau để ăn kèm. Ngoài ra các bạn hãy chuẩn bị thêm 1 bát nước chấm ớt để chấm cùng với cá sẽ giúp cho cá trở nên đậm đà và thơm ngon hơn.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon như nhà hàng

 

Nguyên liệu làm Cá kèo kho rau răm Cá kèo 500 gr Rau răm 10 gr Hành lá 10 gr Hành tím 10 gr Tỏi 10 gr Ớt 5 quả Cách chế biến Cá kèo kho rau răm Sơ chế nguyên liệu Cá kèo bỏ đầu, đuôi và ruột cá rồi rửa sạch với nước. Để khử mùi tanh…

1Nguyên liệu làm cá kho tộ 1kg cá basa tươi (hoặc cá basa đã khúc sẵn) 250g thịt ba rọi 1 quả dừa Bột mì hoặc bột năng Rượu gừng, giấm,chanh Tỏi ớt,hành tím băm,hành lá, thì là Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu,dầu ăn, xì dầu…

“Đổi gió” với cá hấp mẻ thơm nức, ngọt ngon, đảm bảo đặt lên mâm là hết sạch Đảm bảo món cá hấp mẻ sẽ đắt hàng nhất mâm cơm. Trời vào thu nên khí hậu mát mẻ thỉnh thoảng vẫn xen lẫn vài ngày oi nóng. Tuy…