Là một người yêu thích ẩm thực Thái, bạn không thể bỏ qua món ngon “Tôm sốt thái chua ngọt.” Món ăn này kết hợp hài hòa các yếu tố chua, cay, mặn và ngọt, tạo nên một sự hòa quyện tinh tế. Bây giờ, hãy cùng Suỵt Food khám phá cách làm món tôm sốt thái ngon và độc đáo nhé!
Nguyên liệu:
- 500g tôm sống
- 15g tỏi
- 15g hành tím
- 10g gừng
- 10g sả
- Ớt, ngò rí, bắp cải
- 9 muỗng canh nước cốt chanh
- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh wasabi, 3 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước mắm, 3,5 muỗng canh đường
Cách làm:
- Sơ chế tôm:
- Rửa sạch tôm bằng nước muối pha loãng và để ráo nước.
- Tách đầu và thân tôm, gỡ vỏ và loại bỏ chỉ đen.
-
- Ngâm phần thịt tôm trong nước cốt chanh và wasabi để tôm chín tái trong 1 phút.
- Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Cắt sả, gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ.
- Cắt bắp cải thành sợi mỏng.
- Làm nước sốt Thái:
- Giã nhuyễn sả, hành tím, tỏi, gừng, ớt, đường.
- Thêm muối, ớt bột Hàn Quốc, tương ớt, nước mắm, nước ấm, nước cốt chanh và ngò rí, khuấy đều.
- Chiên tôm:
- Chiên đầu tôm cho đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.
- Thành phẩm:
- Xếp tôm lên dĩa, đặt bắp cải lên trên.
- Rưới nước sốt Thái lên và xếp đầu tôm chiên lên trên.
Khi đã hoàn thành việc làm tôm sốt chua cay kiểu Thái, bạn sẽ được thưởng thức một bữa ăn tuyệt vời. Món ăn này đem lại vị ngọt tự nhiên của thịt tôm hòa quyện với hương vị cay, chua, mặn và ngọt đặc trưng chỉ có trong nước sốt Thái. Đơn giản, ngon mê ly!
- Xem thêm: Cách chọn tôm tươi ngon
